voedingsstoffen, voedingswaarden, indicatoren en enzymen  (theorie - theorie met verwerkingsopdrachten)| bovenbouw m h v |

voedselbrij en indicatoren

• eiwitvertering
eiwitvertering vindt plaats van de maag tot en met de dunne darm
• vetvertering
vetvertering vindt plaats van de 12-vingerige darm tot en met de dunne darm
• koolhydraatvertering
koolhydraatvertering vindt plaats van de 12-vingerige darm tot en met de dunne darm
NB: zetmeel wordt voor een deel in de mondholte en slokdarm verteerd

verteringsmachine

Hierboven is een verteringsmachine afgebeeld. Met behulp van deze machine worden de verteringsprocessen in het spijsverteringskanaal nagebootst. Op plek [1] in de afbeelding wordt speeksel bij de voedselbrij gedaan, op plek [2] wordt maagsap aan de voedselbrij toegevoegd, op plek [3] komt er gal bij de voedselbrij, op plek 4 alvleessap en op plek 5 wordt darmsap bij de voedselbrij gedaan.

5.1
1pntIn de verteringsmachine wordt een product gedaan waarin zich veel vetten bevinden. Vanaf welke plek zal de indicator Sudan III minder duidelijk oranje/rode bolletje zichtbaar maken (Sudan III toont vetten aan)?
  • vanaf plek [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
5.2
1pntIn de verteringsmachine wordt een product gedaan waarin zich veel eiwitten bevinden. Vanaf welke plek zal de indicator Biureet-reagens minder duidelijk blauw/paars kleuren (Biureet-reagens toont bepaalde eiwitten aan)?
  • [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
5.3
1pntIn de verteringsmachine wordt een product gedaan waarin zich veel koolhydraten bevinden. Vanaf welke plek zal de indicator Fehling-reagens duidelijk paars kleuren (Fehling-reagens toont bepaalde suikers aan (glucose))?
  • [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]

persoonlijke score

history

advertentie

advertentie

© 2017 Leon Dahmen biodoen Den Haag